社會經濟環境的急速變遷與飲食習慣的改變，肥胖問題已成為全球關注的議題之一。
而世界 衛生組織（World Health Organization, WHO）早在1996年就正式將肥胖列為一種慢性疾病，2005年也估算出全球約有16億成人屬於體重過重，屬肥胖者則超過3億人。臺灣也因生活型態的改 變，肥胖問題加劇，不但會造成社會問題，也造成一個嚴重的經濟問題。



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